Csináld magad olajsütő javítás

V. Kolyada
A francia frture szó jelentése egy mély növényi vagy állati zsírréteg, amelyben a kulináris termékeket sütik. Az ilyen élelmiszerek vérkoleszterinszintre gyakorolt ​​hatásáról folyó vita ellenére a forrásban lévő olajban főzéshez használt elektromos készülékek - olajsütők - egyre inkább mindennapi életünk részévé válnak. Ma az elektromos sütők piacán több tucat modell található a leghíresebb gyártóktól (PHILIPS, MOULINEX, TEFAL, DeLonghi, BOSCH stb.). Az ilyen cégek olajsütői általában 1800,2000 W teljesítményűek, és például 0,6-ot főznek. 1,2 kg csíkokra vágott burgonya 1,5. 2,5 liter olaj. A sült krumpli főzési ideje körülbelül 5,8 perc (fagyasztott burgonya használata esetén ez az idő 10,13 percre nőhet), a szelet vagy a karaj - 6,10 perc, a burgonya chips - 12,15 perc, a csirkecomb - körülbelül 15 perc.

Az olajsütővel végzett munka biztonsági követelménye, hogy az olajsütésre szánt termékek minimális százalékban tartalmazzák a belső nedvességet, különösen ne legyenek vízcseppek a felületükön, mivel amikor az ilyen termékek forrásban lévő olajjal érintkeznek, kifröccsenhet. . Az olajsütő elektromos áramköre (1. ábra) meglehetősen egyszerű, tartalmaz egy tápkábelt 1, egy tápkapcsolót 2, egy interferenciaszűrő 3, egy termikus elektromos fűtőtestet (heater) 4, egy termosztatikusan szabályozott hőmérséklet-szabályozót 5 és egy időzítő 6. Az olajsütő melegítője lehet gyűrű alakú, mint a rizsnél. 1, és kissé az olajtartály alja felett helyezkedjen el, mintha lefedné azt. Ennek köszönhetően számos modellben (például „Philips HD 4219”, „Ufesa FR-1512, FR-1517” stb.) az úgynevezett „hideg zóna” (Cool Zone) van megvalósítva: a legalacsonyabb. Az edényben lévő olajréteg hőmérséklete alacsonyabb, és az alsó rétegben lévő élelmiszer-részecskék nem égnek meg. Ez meghosszabbítja az olaj élettartamát, és javítja az étel ízét és minőségét. Amint alább látni fogjuk, a fűtőtest más konfigurációi is lehetségesek (lapos tekercs formájában), de a fűtőelem az olajtartály alja alatt található.

Ellentétben a „hideg zónával”, amely csak néhány modell jellemzője, a fogyasztói biztonság szinte nélkülözhetetlen jellemzője minden modern olajsütő esetében a „hideg falak” - a kiváló minőségű hőszigetelés (egyes modelleknél - kényszerített levegőkeringtetéssel a rés az olajos tál és a külső fal között) kizárja az égési sérülések lehetőségét a készülék külső falának megérintésekor, bár az olaj hőmérséklete 150,190 °C.

Az olajedény belső felülete számos olajsütő modellben zománcozott vagy tapadásmentes anyaggal bevont.

A hőmérséklet-szabályozó lehet sima (például a már említett „Philips HD 4219” modell) vagy lépcsős („Siemens TG 15001”) löketű. Általában az olajsütő testére egy „ételasztalt” helyeznek, amely szerint a felhasználó kiválaszthatja a kívánt főzési hőmérsékletet. Az olajsütők időzítői általában hangjelzéssel vannak felszerelve. A legdivatosabb modellekben folyadékkristályos digitális kijelzővel (max. 99 perc jelzés) ellátott időzítőket használnak. Egyes modellek ("Moulinex Olea CP8") további „kütyüje” egy ablak, amelyen keresztül megfigyelheti a főzési folyamatot, és ha az ablak belülről párásodik, egyfajta miniatűr fogantyújának elfordításával megtisztítható. „wiper” (Turn & Clean rendszer).

Az olajsütő nélkülözhetetlen tulajdonsága a szűrők, amelyeknek két típusa van - eldobható olajszűrők, amelyek biztosítják annak tisztítását és ennek eredményeként a hosszabb használatot, valamint az aktív szénszűrők, amelyek az olajgőzök és szagok felfogására szolgálnak. főzés közben keletkezik.

Még egy olyan viszonylag egyszerű készülékben is, mint egy olajsütő, teljes mértékben megnyilvánul a háztartási gépek fejlesztőinek kreatív fantáziája. Az olasz DeLonghi cég hagyományosan erős e tekintetben, olajsütőit eredeti műszaki megoldások jellemzik.Ferde forgó olajtartály (2. ábra)

kétszeres megtakarítást tesz lehetővé: például 1 kg chips elkészítéséhez egy ferde tálban 1,1,2 liter olajra van szükség, szemben a függőleges forgástengelyű tálban 2,2,5 literrel. A DeLonghi szabadalmaztatott Easy Clean rendszere (3. ábra) megkönnyíti a fáradt olaj leeresztését anélkül, hogy az olajsütőt megemelné vagy megbillentené, egy speciális szűrőn átvezetve.

Nézzük meg közelebbről az olajsütő készüléket a Moulinex Supremia (AS1-AS7) családmodellek példáján. Ezeknek az olajsütőknek a kialakítása számos érdekes tulajdonsággal rendelkezik. Például a Supremia Condensor alcsalád modelljei (AS3, AS6 és AS7) rendelkeznek az eredeti Condensor vízgőz kondenzációs rendszerrel (4. ábra), amely további eszközként szolgál a kellemetlen szagok elleni küzdelemben. A készülék alján kialakított rekeszben két eutektikus folyadékot tartalmazó kazetta (hidegakkumulátor) van elhelyezve. Az eutektikus folyadék kék színű, amelyet kifejezetten arra adnak, hogy szivárgása észrevehető legyen. A kazettákat a fagyasztóban legalább 24 órán keresztül előfagyasztják, hőt vesz fel a gőzpályán keresztül a tányérok elhelyezésére szolgáló rekeszbe jutó gőzből (nincs más kiút a gőznek, mivel az olajsütő ürege zárva van a fedél zárásakor), a kazetták a kondenzvíz képződésének központjaként szolgálnak. A készülék működésének befejezése után a kondenzvizet a tálcából kazettákkal ürítik ki.

Az olajsütők teljesítménye 2000 W, amelynél a 180 °C-os olajhőmérséklet 9 perc 30 másodperc alatt érhető el. Az olajsütőket 1 kg sült krumpli 2 liter olajban való elkészítésére tervezték, fokozatmentes hőmérséklet-szabályozóval (a termosztát működési tartománya 160-190°C), 99 perces hangjelzéssel és folyadékkristályos időzítővel felszereltek. indikátor. Az AS4 és AS5 modellek további 180°C-os biztonsági termosztáttal rendelkeznek. Az AS4 és AS5 modellek 184°C-os, az AS1-AS3 modellek pedig 152°C-os biztosítékkal vannak felszerelve. A kivehető téglalap alakú vajas tál tapadásmentes bevonattal van ellátva. A burgonyakosár beépített emelőfogantyúval rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy a kosarat leengedje az olajba, vagy felemelje a fedél kinyitása nélkül. Maga a fedél automatikus reteszelő rendszerrel rendelkezik, amely kizárja az önkényes nyitását; a fedél kinyitásához meg kell nyomnia egy speciális gombot.

Az olajsütő használatának további biztonsága érdekében az elektromos áramkörben végálláskapcsolók találhatók, amelyek akkor zárnak, amikor az olajos tálat a testbe, a kazettákat (hidegtárolókat) pedig a tálcába helyezik.

A Moulinex Supremia Condensor AS7 olajsütő megjelenése az ábrán látható. 5, ahol 1 - test, 2 - fedél, 3 - betekintő ablak, 4 - fogantyú, 5 - kioldó gomb, 6 - fedél kioldó gomb, 7 - LCD időzítő, 8 - edényasztal, 9 - hőmérsékleti skála, 10 - csúszka a fokozatmentes hőmérséklet-szabályozóból, 11 - tálca a kazetták számára.

A Moulinex Supremia Condensor olajsütők alkatrészeit a 2. ábra mutatja. 6-8, ahol 1 - papírszűrő tartó, 2 - papírszűrő, 3 - tápkábel, 4 - fogantyú tömítés, 5 - fogantyú, 6 - jobb retesz, 7, 8 - rugók, 9 - bal retesz, 10 - rúd, 11 gomb, 12 neon diffúzor, 13 előlap, 14 LCD időzítő, 15 időzítő fedő, 16 neon lámpa, 17 termosztát, 18 termosztát rugó, 19 kar, 20 szár, 21 - kapcsoló, 22 - rögzítési támasz, 23 - 24 termosztát - láb, 25 - toló, 26, 27 - rugók, 28 - távtartó, 29 - fedél, 30 - kosár, 31 - olajos tál, 32 - fűtőelem szerelvény, 33 - külső fal, 34 - termosztát tabletta, 35 - tablettatartó , 36 - biztosíték, 37 - biztosítéktartó, 38 - oszlop, 39 - talp, 43 - tömítő tömítés, 44 - tömítés, 45 - tartó, 47 - hálózati vezető kábel, 48, 49, 50 - tömítések, 51 - cső, 52 - gőzút, 53 - rugó, 54 - bal kar, 55 - jobb kar, 56 - kapcsoló, 57, 58 - tömítések testek, 59 - kazetta, 60 - kazettás tálca, 63 - betekintő ablak.

Az ehhez a sorozathoz tartozó sütők lehetséges meghibásodásait, azok okait és megoldásait a táblázat tartalmazza.

Minden modellben:
Fedő: távolítsa el a zsanérokat a fészkekről úgy, hogy élesen egymás után húzza fel őket (9. ábra).A zsanér szétszereléséhez csavarjon ki 7 csavart a burkolat belső oldalán, majd 2 csavart, amelyek mindegyik zsanért rögzítik. A burkolat tömítésének eltávolításához feszítse fel, és húzza fel és előre (vagy felfelé és hátra), elválasztva a 18 rögzítési ponttól.

Alap: fordítsa meg a készüléket, csavarja ki a fedelet az alapra rögzítő két csavart (10. ábra, 1. tétel). Húzza ki a tápkábelt (AS1, AS4 AS5 modellek). Csavarja ki az alapot rögzítő 6 csavart (10. ábra, 2. poz.). Az AS3, AS6, AS7 modelleknél ezen a ponton kihúzhatja a tápkábelt.

Elülső panel: csavarja ki az előlapot rögzítő két csavart (11. ábra, 3. poz.). Vékony csavarhúzót helyezve a panel és a ház közé, nyomja ki a panelrögzítő füleket (11. ábra, 4. poz.).
Megnyitja a hozzáférést a fedélzár mechanizmusához és a műszer elektromos alkatrészeihez.
Fedélzáró mechanizmus: távolítsa el a rugós reteszelőgombot (12. ábra, 1. tétel) és a kúpos rugókat minden csavarról. Egy vékony csavarhúzóval nyomja meg a reteszelő mechanizmus füleit (12. ábra, 2. poz.).

Kivehető olajtartályos modellek (AS4, AS5, AS6, AS7):
Állítható termosztát: csavarja ki a két rögzítőcsavart (13. ábra, 1. tétel), és távolítsa el az alapot. Legyen óvatos a termosztát rugójával! Hozzáférés az állítható termosztáthoz és két kapcsolóhoz.
Rögzített termosztát és biztosíték: távolítsa el a kazetták gőzútját és végálláskapcsolóját (14. ábra). Csavarja ki a rögzítőtámaszt a hátsó panelhez rögzítő két csavart (15. ábra, 1. tétel), és mozgassa a tartót (15. ábra, 2. tétel). A rögzítőfülek megnyomása után távolítsa el a rögzített termosztátot (15. ábra, 3. poz.). Legyen óvatos a termosztát rugójával! Távolítsa el a biztosítékot.
Fűtőelem: húzza ki a tápkábelt (AS6 és AS7 modellek, 16. ábra, 1. poz.). Kösse le a fűtőelem kivezetéseit, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a földelés kivezetését. Csavarjon ki 4 csavart, amelyek a fűtőelemet a kettős falhoz rögzítik (17. ábra, 2. poz.). Távolítsa el a fűtőelemet az üregből.

Az összeszerelés fordított sorrendben történik, ügyelve a következőkre.
Ügyeljen arra, hogy csatlakoztassa a földelő vezetéket.
Rögzített termosztát és biztosíték (AS4-AS7 modellek): jól rögzítse a biztosítékot a fülek meghajlításával (18. ábra), és helyezze be a termosztát oldalán lévő mélyedésbe. Amikor a termosztátot a rögzítőtámaszra rögzíti, ne felejtse el behelyezni a rugót (19. ábra, 1. poz.).
Állítható termosztát (AS4-AS7 modellek):
Állítható termosztát felszerelésekor ne felejtsen el két távtartót (20. ábra, 1. tétel), a termosztát rugóját (20. ábra, 2. tétel) és az olajtartály végálláskapcsoló mechanizmusának rugóját (20. ábra, 3. tétel) felszerelni. Fedélzár mechanizmus (minden modell):
Ne felejtse el beszerelni a rugókat (21. ábra, 1. és 2. poz.).

Gőzút: szereljen be két tömítést (22. ábra, 1. poz.), rugókat (22. ábra, 2. poz.), helyezze el megfelelően a kapcsoló kivezetéseit (22. ábra, 3. poz.).

Alap: Az AS4 és AS5 modelleknél ne felejtsen el beszerelni 4 távtartót (23. ábra). Az AS3, AS6 és AS7 modelleknél megfelelően helyezze fel a kazettatálca tömítéseit (24. ábra, 1. tétel), az AS3 modellnél ne felejtsen el két szilikon betétet is behelyezni (24. ábra, 2. tétel). Fedéltömítés: a legjobb a burkolat eltávolítása közben felszerelni. A tömítés kiemelkedését a horonyba vezetjük (25. ábra, 1. tétel), és fokozatosan belesüllyesztjük teljes hosszában (25. ábra, 2. tétel), amíg a teljes tömítés be nem rögzül a horonyba (25. ábra, 3. tétel) .

Ha a sütője nem működik megfelelően

Meghibásodások és lehetséges

• A készülék nem csatlakozik a hálózathoz.

• A kapcsoló nincs állásban

• A tál nincs megfelelően felszerelve.

• A szagtalanító kazetta megtelt.

• Az olaj nem felel meg a követelményeknek

• A tömítés hibás vagy nem megfelelő

• A gőzpajzs nincs megfelelően összeszerelve.

Tele a sütőtál.

• A szint a jel felett van

• Különböző olajok és zsírok keveréke.

A termékek nem barnulnak meg
és puha maradjon.

• Túl vastagra vannak vágva

és sok nedvességet megtartanak.

• Túl sok főzés folyik egyszerre.

sok termék, és a sütőtál

nem éri el a kívánt hőmérsékletet.

• Sütési fürdő hőmérséklete

lehet, hogy nem elég magas

a termosztát nincs megfelelően beállítva.

• Állítsa a kapcsolót állásba

kigyullad a hőmérsékletjelző lámpa.

• Helyezze a tálat a megfelelő helyre.

• Töltse fel a tálat a maximális szintig.

• Cserélje ki a patront (lásd 19. oldal)

• Cserélje ki teljesen az olajat. (maximum 8-12

• Kiváló minőségű rántáshoz

használjon növényi olajat.

• Ellenőrizze, hogy a fedél megfelelően le van-e zárva.

• Forduljon a legközelebbi meghatalmazotthoz

• Cserélje ki a gőzvédelmet (lásd 19. oldal)

• Cserélje ki a patront (lásd 19. oldal).

• Ellenőrizze a szintet (maximum) az edényben és

távolítsa el a felesleget.

• Engedje le és tisztítsa meg az edényt. Töltse fel a tálat

• Nagyon lassan engedje le a kosarat.

• Tapasztalatok szerint növelje a sütési időt.

• Kisebb mennyiségben süsse meg az ételeket. (v

• Állítsa be a termosztátot az ajánlott értékre

• Cseréltesse ki a legközelebbi márkaszervizzel

Ha a probléma továbbra is fennáll, konzultáljon a termék eladójával ill
hivatalos szervizközpont.

Minden típusú javítást csak hivatalos szervizközpont végezhet
gyári alkatrészek felhasználásával.

Az egyik McDonald's chips a burgonya. Az ilyen burgonyát napraforgóolajjal töltött speciális edényekben főzik, ahol a burgonyát megfőzik, olajba áztatják.

A rántást a faluban könnyű megszervezni - tegyünk egy serpenyő vajat a sütőbe, ott morzsolt krumpli és kész. Még várni kell. De a megfelelő burgonya gyártója egy bizonyos hőmérséklet fenntartását javasolja. A hőmérséklet fenntartásához olajtartályra, elektromos fűtésre és hőmérséklet-érzékelőre van szüksége. Alapvetően így működik egy olajsütő.

Ezenkívül a gyártó az olajsütőt két izzóval egészíti ki - piros és zöld. A zöld a feszültség jelenlétét jelzi a hálózatban, a piros pedig világít, amikor a fűtőelem be van kapcsolva. A fő hőmérséklet-szabályozó a panel közepén található.

A hőmérséklet-szabályozó gomb Celsius fokban van besorolva. Min a fűtés nem kapcsol be, max a fűtés nem kapcsol ki. Köztes értékek a különböző burgonyafajtákhoz.

A sütő hátoldalán egy matrica található a készülék adataival. Hálózati feszültség 230 V – európai piacra tervezve. A termék Hollandiában készült. A matrica alatt van egy lyuk "reset" felirattal. Szeszélyből érthetetlen ennek a lyuknak a célja, de szétszedés után minden átlátszóvá válik, egyrészt, másrészt elgondolkodtat a tervezők logikáján.

Az olajtartály teflon bevonatú rozsdamentes acélból készült. Belül egy fogantyús háló van behelyezve a burgonyarakáshoz. A mozgatható fogantyú a szállítási változatban a rácson belül van visszahúzva.

A rács alatt nyitott fűtőelem és hőmérséklet-érzékelő található. A fűtőtest gyorsan felmelegszik és sokáig hűl, ami energiatakarékosság szempontjából nagyon jó. A hőmérséklet-érzékelő meglehetősen szabványos - zárt kapszulák, cső és érintkezők. A fűtőelem mereven rögzítve van a vezérlőegységgel. Ezt a blokkot eltávolítják a tartályból, lehetővé téve a tartály külön mosását.

Annak érdekében, hogy a rács ne érintkezzen közvetlenül a fűtőelemmel, a hőmérséklet-érzékelő rögzítőjén két tehermentesítő kiemelkedés található. Rajtuk nyugszik a kosár.

A burkolat csavarokkal van rögzítve. Itt vár az első meglepetés - két csavar feje háromszög alakú. Meglehetősen érthetetlen, hogy miért kell különböző fejeket készíteni, mert mindenhol különféle csavarhúzó-készleteket árulnak. A fedél eltávolítása után láthatóvá válik a második meglepetés - a második hőmérséklet-érzékelő, amelyet át kell nyomni a „Reset” lyukon. Ez az érzékelő azért szükséges, hogy megvédje a kosár túlmelegedését, ha a fő hőmérséklet-érzékelő nem működik. A kérdés az, hogy az olajsütő ismételt bekapcsolásához le kell választani a készüléket a hálózatról, csavarhúzókat kell behelyezni a lyukba, és meg kell nyomni az érzékelő visszaállító gombot - piros.

Itt van egy rejtett zár is - a kék vezetékkel ellátott érintkező éppen ráolvadt. A blokkolásra azért van szükség, hogy a fűtőberendezés csak akkor kapcsoljon be, ha a blokkot felszerelik a tartályra. A zár az egész készülékben sorba van kapcsolva, így a záron lévő érintkezők világítanak, és a készülék nem működik.

A vezetékekkel ellátott doboz a fűtőelem be- és kikapcsolására szolgáló eszköz a hőmérséklet-érzékelő vezérléséről.

A vezetékek hőállóak és nem olvad rajtuk a szigetelés - na jó, csak bevezető, de van rajtuk is termokambri.Vannak egyértelműen jó vezetékek és rossz reteszek.

Megolvadt dugulás a blokk és az edény között. A tok megolvadt a hőmérséklet és a hőmérséklet miatt - a rossz érintkezéstől vagy a vékony érintkező lemezektől. Mindenesetre erre a zárra nincs szükség, így kidobhatod.

Szintén látható egy hőmérő, piros reset gombbal. Erre az érzékelőre szintén nincs szükség, és ki is dobható.

A fényjelzés szerepében - kis izzók.

A tartálytesten hornyok találhatók a vezérlőegység felszereléséhez. Középen - egy horony a zár kioldásához.

Az ilyen típusú berendezéseket széles körben használják mind a bárokban, kávézókban és éttermekben, mind a mindennapi életben, mivel jelentősen leegyszerűsítheti és felgyorsíthatja a sült krumpli, fehér, fánk, cheburek, chips és sok más étel elkészítésének folyamatát. nagy mennyiségű napraforgóolajban sütjük. Azonban még a különösen jó minőségű márkás olajsütők is hirtelen rosszabbul működhetnek, vagy akár meg is hibázhatnak, ezért fontos ismerni a berendezés meghibásodásának fő típusait és a készülék gondozására vonatkozó ajánlásokat az élettartam meghosszabbítása érdekében.

Azonnal meg kell jegyezni, hogy speciális eszközök és az olajsütő tervezési jellemzőinek ismerete nélkül szinte lehetetlen pontosan meghatározni a meghibásodás okát. Jobb, ha azonnal segítséget kér egy szervizközponttól, és hívja a varázslót a pontos diagnózis érdekében. De fontos ismerni az olajsütő meghibásodásának fő okait, amelyek megakadályozzák azok előfordulását:

1. Feszültségingadozások a hálózatban. Az állandó áramingadozások miatt a sütő teljesen leállhat, vagy a készülék működése közben kiégett vezetékek szaga jelentkezhet.
2. Mechanikai sérülés - leesés, ütés a készülékhez. Ez a berendezés belső elemeinek vagy testének deformálódásához vezethet, és ez hátrányosan befolyásolja a működését.
3. A berendezések időben történő tisztításának elhanyagolása. Idővel a növényi olaj felhalmozódik a sütő belsejében és kívül, és ha nem tisztítják meg időben, a belső elemek túlmelegedhetnek. Ez pedig az olajsütő gyenge felmelegedéséhez és ahhoz a tényhez vezet, hogy általában leáll.
4. Az egyes alkatrészek természetes kopása. Minden berendezést bizonyos számú működési ciklusra terveztek, amely után az egyes elemek meghibásodhatnak. Általában a legtöbb egyszerűen cserélhető, és ezáltal visszaállíthatja a berendezés teljesítményét.

Mielőtt választ keresne erre a kérdésre, fontos, hogy általánosságban megismerje a modern elektromos sütők legfontosabb elemeit. Általában ez a berendezés fűtőelemmel, kivehető élelmiszerkosárral és olajtállal, termosztáttal és üzemmódjelzővel van felszerelve. A további opciók közé tartozik a termosztatikus érzékelő és egy időzítő a berendezés kívánt hőmérsékletének és működési idejének kiválasztásához.

Ezenkívül a modellek tervezésében gyakran speciális szűrőket is tartalmaznak, hogy megakadályozzák a növényi olaj fröccsenését és a tartós szagok terjedését a helyiségben.

Ami az olajsütők meghibásodásának leggyakoribb típusait illeti, ezek a következők:

• a készülék egyáltalán nem kapcsol be;
• a berendezés nem reagál a gombnyomásra;
• a készülék bekapcsol, de nem melegszik fel, vagy nem melegszik fel eléggé.

Annak a ténynek, hogy a berendezés nem kapcsol be, több oka lehet:

• nincs áram az elektromos vezeték sérülése miatt;
• a fűtőelem meghibásodott (leggyakrabban cserélni kell);
• a termosztát elromlott (ezt is könnyebb cserélni, mint megpróbálni megjavítani);
• a vezérlőegység működésében meghibásodások figyelhetők meg a hálózati állandó feszültségesések következtében.

Vannak banálisabb okok is, amelyek a mester részvétele nélkül kiküszöbölhetők. Előfordulhat tehát, hogy a készülék nem kapcsol be a helytelenül beszerelt olajtartály miatt: próbálja meg kivenni a házból, majd visszahelyezni, majd kapcsolja be a készüléket.

A hőbiztosíték is meghibásodhat. A probléma megoldásához várja meg, amíg az olaj teljesen kihűl a sütőben, majd nyomja meg a reset gombot (általában a készülék elején, a kijelző felett található).

Annak érdekében, hogy a berendezés a lehető leghosszabb ideig tartson, fontos, hogy megfelelően gondoskodjon róla, bizonyos ajánlások szerint:

1. Rendszeresen tisztítsa meg az olajsütőt a szennyeződésektől, mivel a készülék belső elemein megdermedt olaj jelentősen rontja azok teljesítményét, és idővel károsíthatja azokat.
2. Mindig kövesse a használati utasítást, és ne feledje a gyártó tanácsait (ez különösen fontos új modell használatakor, amelyre még a hivatalos garancia vonatkozik).
3. Rendszeresen cserélje ki a szűrőket a berendezés élettartamának meghosszabbítása érdekében.
4. Rendszeresen forduljon a szervizközponthoz karbantartás céljából: a készülék aktuális állapotának diagnosztikája, a meghibásodott alkatrészek cseréje stb. Például Odesszában hívhat egy olajsütő szervizt és javító technikust az SC 24masternél. Jelentkezni és szakorvosokkal éjjel-nappal lehet jelentkezni.

Végezetül emlékeztetni kell arra: ne próbálja meg egyedül megjavítani a berendezést, mivel teljesen letilthatja azt anélkül, hogy a jövőben visszaállítaná a teljesítményt. A javítási munkákat mindig bízza e terület szakembereire.

Sok háziasszony számára az olajsütő olyan ételekkel társul, amelyek nem különösebben egészségesek: sült krumpli, rögök, chipsek és a gyorsételek egyéb „örömei”. Mindazonáltal ezzel a készülékkel a haute konyha remekeit és egészen hagyományos ételeket is készíthet – a kedvenc fánkoktól, krokettektől és pitéktől a nagymama receptjei szerint a zöldségekből vagy tenger gyümölcseiből készült finom tempuráig. Tekintsük részletesebben ennek a csodaeszköznek a jellemzőit. Talán lesz helye a konyhájában?

A készülék fő célja az olaj felmelegítése és az optimális hőmérséklet fenntartása az ételek gyors sütéséhez. Zsírt öntünk a gép tartályába, amely nem alacsonyabb, mint a minimális jelzés, beállítjuk a kívánt hőmérsékletet, amelynek elérésekor az olajsütő jelet ad, vagy kikapcsolja a fűtőlámpát. A termékeket a rácsra kell helyezni, forró olajba engedni, és főzés után eltávolítani.

Arany kéreg - a rántott ételek névjegykártyája

Egy megjegyzésben! Ugyanaz az olaj többször is felhasználható, de a már felforralt olajhoz nem lehet friss olajat adni.

Természetesen van egy "házi" alternatíva is - a zsír felmelegítése egy serpenyőben vagy más alkalmas edényben. De egy ilyen cserével nem lehet elkerülni a füstöt, a kellemetlen szagokat, az olajgőzöket és a fröccsenést, és szinte lehetetlen a forráspont szabályozása speciális hőmérők nélkül. Az olajsütő olyan eszköz, amely segít elkerülni az ilyen problémákat. Sokkal kényelmesebb és gyorsabb benne sütni, mint egy házi mélyzsírban, és lényegesen kisebb az olajfogyasztás is.

A házi mély zsír készségeket és folyamatos ellenőrzést igényel

A készülék hátrányai is nyilvánvalóak: a nagy mennyiségű zsiradékon főtt ételek nem szerepelnek a legtöbb család szokásos étrendjében (főleg ahol kisgyerekek vannak), így nem valószínű, hogy napi szükséglet merülne fel egy ilyen asszisztensre. De néha nagyon szeretné magát ropogós péksüteményekkel kényeztetni, vagy meglepni a vendégeket forró előételekkel, finom kéreggel!

Csak 10 perc a sütőben, és kész is a krumpli!

Egy megjegyzésben! A tudósok megállapították, hogy az olaj 200 fok fölé hevítésekor káros rákkeltő anyagok képződnek, így a rántással 150-180 C-ra állítva csökkenthető az egészségügyi kockázat.

Az univerzális olajsütőket 0,5-5 liter olaj betöltésére tervezték, a professzionális készülékek több mint 10 liter űrtartalmúak. A modell hangerejének megválasztása a családban élők számától és a használat gyakoriságától függ.Például 0,5-0,7 literes minimum térfogatú rántással 1-2 főre alkalmas. Ez teljesen elég egy pár adag snack vagy ugyanazon sült krumpli elkészítéséhez. Ha a család több mint 4 főből áll, válasszon egy 2 literes vagy nagyobb űrtartalmú modellt. De az "arany középútnak" a 1,5-2 literes rozsdamentes acélból vagy alumíniumból készült, tapadásmentes bevonattal ellátott edényt otthoni sütőnek tartják.

Fontos! Válasszon egy kivehető tálat tartalmazó modellt – használat után könnyebben tisztítható, mint az egész készülék.

Minél több eltávolítható elem, annál könnyebb a mély zsír gondozása

A készülék másik lényeges eleme az élelmiszerkosár. Sőt, ha a tálka kapacitását literben mérik, akkor a hálókat kilogramm burgonyában mérik, szeletekre vágva „krumplihoz”. Például egy olajsütő kosárba egy 1 literes tállal körülbelül 0,5 kg élelmiszer fér el. Ezt a két paramétert érdemes tisztázni vásárláskor, korrelálni családja igényeivel, és nem lesz nehéz kiválasztani a méretben megfelelő készüléket.

A rácson lévő fogantyúnak kényelmesnek és biztonságosnak kell lennie

Egy megjegyzésben! Az olajfogyasztás csökkentése érdekében egyes gyártók ferde forgótálas és hálós modelleket kínálnak. A fogyasztói vélemények alapján azonban egy ilyen eszköz nem mindig egyenletesen süti az ételeket, és a híres „mélysütő” kéreg sok kívánnivalót hagy maga után az állandó merítés és a forrásban lévő olajból való felemelkedés miatt.

A dönthető serpenyős sütő működési elve

A fűtőelem az olajsütő legfontosabb része, amelytől az étel melegítési és főzési sebessége függ. A tervezési jellemzők szerint kétféle fűtőelem létezik:

1. Nyitott - spirál formájában készült, amely a készülék alján található. Gyorsan, de egyenetlenül felmelegíti az olajat - a folyadék hőmérséklete a falak közelében alacsonyabb lehet, mint a tál közepén. Ezenkívül az élelmiszer-részecskék gyakran megtapadnak a spirál fürtjein, és nehéz lesz jól kimosni a tartályt.
2. .Zárt (tárcsás) - az edény alja alá szerelve, ezért egyenletesen melegíti az olajat. Bár a tárcsás eszközök drágábbak, mint a spirális készülékek, a könnyű karbantartás és a fűtőelem megbízhatósága megéri ezt a különbséget.

Fritőz spirális fűtőelemmel

Hogy a forró olaj szaga ne terjedjen a konyhában, az olajsütőket szűrőrendszerrel látják el. Az ilyen tisztítószerek lehetnek kivehetők vagy beépíthetők (könnyebb gondoskodni az összecsukható alkatrészekről és időben újakra cserélni).

A szűrő jelenléte sokkal kényelmesebbé teszi az olajsütő munkáját.

A kombinált többrétegű rendszerek alaposabban szűrik a levegőt – megbízható védelmet nyújtanak mind az olajgőzök, mind a főzési szagok ellen. De az egyrétegű (általában szén) gyakran cserét igényel, és átengedi a szagot.

Egy megjegyzésben! Egyes modellek szűrőkkel vannak felszerelve, amelyek megtisztítják az olajat a megégett élelmiszerrészecskéktől. Ez lehetővé teszi a rántást többször is, de ne felejtsük el, hogy a káros rákkeltő anyagok jelenléte nem függ az olaj átlátszóságának mértékétől.

Az olajsütő teste fémből vagy műanyagból készülhet. Bár megszoktuk, hogy a fémtermékeket tartósabbnak, megbízhatóbbnak és minőségibbnek tartjuk, valójában a modern készülékek inkább a dizájn szépségéről szólnak.

A rozsdamentes acél sütő alkalmasabb kávézókba és éttermekbe

Sőt, egy fém eszköznek nagyobb súlya és ára lesz, és nem kevesebbet kell vigyáznia rá, mint egy műanyagra. Mindkét anyag felületéről időben el kell távolítani a zsírt, port és egyéb szennyeződéseket, különben látványos megjelenésről szó sem lehet. Igaz, a műanyagnak van egy másik hátránya is - idővel vagy a napfény hatására a fehér szín piszkosszürkére vagy sárgára változtathatja az árnyalatát. Ezért jobb, ha olyan modellt keres, amelynek színes tokja van - arany, piros, kék, fekete.

Fritőz műanyag házzal

Javasoljuk, hogy figyeljen a következő részletekre:

• A fedél kialakítása akkor jó, ha hőálló műanyagból készült kilátóablakkal rendelkezik, amely lehetővé teszi a kéreg színének felmérését és a termékek készenléti fokának megítélését az eszköz kinyitása nélkül.
• Lábak - a forrásban lévő olajat tartalmazó készüléknek stabil támasztékkal kell rendelkeznie. Ezért fontos, hogy lábai gumírozottak vagy tapadókorongokkal legyenek felszerelve.
• A rácsfogantyúknak és magának a készüléknek hőálló műanyagból kell készülnie.

Fontos! A készülék kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy hőszigeteléssel legyen ellátva, hogy működés közben ne melegedjen fel a tok.

A modern olajsütők felszerelhetők elektromechanikus vagy elektromos vezérlőrendszerrel. Előbbiek könnyen kezelhetők, olcsóbban javíthatók, de nagyobb vezérlést igényelnek, mint az önálló egységek. Az elektromos olajsütők lehetővé teszik a pontosabb hőmérséklet beállítását, és minimálisra csökkentik az emberi beavatkozást a főzési folyamatba. Igaz, az ilyen modellek egy nagyságrenddel magasabbak, mint az elektromechanikusok.

Modell programválasztással és hőmérséklet szabályozással

Mivel a készülék alapvetően egyszerű, ezért minden gyártó igyekszik „leletet” adni a termékének azzal, hogy további funkciókkal látja el. Hogy mennyire kényelmesek és szükségesek, az Önön múlik, de ne felejtse el, hogy a lehetőségek száma közvetlenül attól függ, hogy mennyibe kerül a sütő.

Sok háziasszony biztosan hasznosnak találja az ilyen kiegészítéseket:

• A hőfokszabályozás talán a legfontosabb funkció, ami nélkül egyáltalán nem érdemes olajsütőt vásárolni, mert az olajat, ahogy fentebb is említettük, egy serpenyőben, normál tűzhelyen egyszerűen felforralhatjuk. Sok étel elkészítése pedig pontosságot igényel, különben az étel belül nyers maradhat, kívül pedig megéghet. A legtöbb modell olyan beállítással van felszerelve, amely lehetővé teszi a fűtési hőmérséklet 100 és 200 fok közötti beállítását.
• "Hideg zóna" - ha a fűtőelem és a készülék alja közötti hőmérsékletet az olaj forráspontja alatt tartják, a termékek nem tapadnak a tálhoz, és maga az olaj tovább megőrzi ízét.
• Automatikus kikapcsolás termosztáttal - leállítja a fűtést, ha eléri a megadott hőmérsékletet, és megakadályozza a spontán égést.
• Időzítő - érdemes beprogramozni a sütési időt, és nyugodtan lehet mást is csinálni, mert az olajsütés lejárta után sípol. Az ultramodern modellek kivehető időzítővel is felszerelhetők, amely az olajsütő elindítása után leválasztható és zsebre tehető.
• Az automatikus olajleeresztés olyan funkció, amely segít eltávolítani a zsírt főzés után, és ha van speciális szűrő, egyidejűleg tisztítsa meg az olajat a további felhasználáshoz.

Egy megjegyzésben! Sok olajsütőt fondüként is használhatunk – kenyérszeleteket, sütiket, gyümölcsöt olvasztott sajtba vagy csokoládéba márthatunk. Ehhez azonban szükséges, hogy a készülék jóval az olaj forráspontja alatti hőmérsékletet tudjon beállítani és fenntartani (például a sajt 60 fokon olvad, a csokoládé 45-50 fokon). Az olajsütő csomagnak tartalmaznia kell speciális hosszú nyársakat a finomságok felfűzéséhez.

Fritőz fondü funkcióval

A rántott ételek fő hátránya a hatalmas mennyiségű olaj, amelyben az ételt főzik. Egyes gyártók figyelembe vették ezt a pillanatot, és megjelent a piacon egy olajmentes olajsütő.

De még egy ilyen csodasegítő sem képes teljesen megszabadulni a zsírtól. Még mindig szüksége van egy minimális mennyiségű olajra, például egy kilogramm burgonya feldolgozásához körülbelül 2 evőkanál szükséges. A készülék a légrács elvén működik: egy hőlégfúvó melegíti és keringeti a forró levegőt, amely olajrészecskéket is tartalmaz. Az ételt melegítik és párolják. Igaz, a főzési idő háromszor több lesz, mint a hagyományos rántással, de az étel puhábbnak bizonyul, arany kéreggel.

Légsütéskor az olajat közvetlenül az ételhez adják.

Egy megjegyzésben! Ennek a készüléknek van egy fontos árnyalata: bár a sütéshez használt olaj valóban sokszorosa, de előfordulhat, hogy magában a termékben több van, mint egy hagyományos olajsütőben. A helyzet az, hogy a légsütő működése során a kéreg nem képződik azonnal, és az olaj mélyen behatol a készülő ételbe. Ezért van értelme spórolásról beszélni, egészséges táplálkozásról viszont aligha.

A tökéletes sült krumpli, gyermekkori kedvenc "kefefa" süti, ropogós csirkeszárny vagy más, olajsütőben remekül elkészíthető étel elkészítéséhez kövesse az alábbi egyszerű szabályokat:

1. 1. Válassza ki a „megfelelő” olajat – csak finomított, finomított és ideális esetben szagtalanított olaj alkalmas rántásra. Az olíva- vagy kukoricaolajjal készült ételek sajátos aromájúak és kellemes utóízzel rendelkeznek. Kiváló minőségű növényi olajon húst vagy halat 2-3 alkalommal süthet csere nélkül, tésztát és termékeket tésztában - 3-4 alkalommal, sült krumplit - akár 6-szor.
2. 2. Legfeljebb 10% olvasztott állati eredetű zsírt adhatunk a növényi olajhoz, de csak nagyfokú tisztítással.
3. 3. Tegye az olajsütőbe a felesleges nedvességtől megszáradt ételt - így az olaj kevésbé habzik és fröcsköl, a szűrők pedig tovább bírják.
4. 4. A „helyes” sült krumpli elkészítéséhez természetesen vásárolhatunk már tökéletes kockákra vágott félkész terméket is. De hogy formát adjon a munkadarabnak, a gyártók feldolgozott burgonyát sütnek növényi olajban, és ez extra kalóriát jelent. Készítse elő a rudakat saját maga: vághatja a burgonyát késsel, konyhai robotgépben vagy speciális fúvókával ellátott reszelőn, és a szeleteket 10-15 percig vízben áztatva megszabadulhat a felesleges keményítőtől.

Saját sült krumpli elkészítése nem olyan nehéz

• Ne sózzon rántott ételeket, különben nem képződik kéreg, és az étel szó szerint telítődik zsírral. Kivételt képeznek a pácolt hús- vagy haldarabok, de ezeket egy réteg sótlan tésztával vagy panírozással kell „becsomagolni”. Hogy az étel ízlése legyen, sütés után azonnal szórja meg finom sóval és fűszerekkel.
• Ne felejtse el leengedni az olajat főzés után (még akkor sem, ha újra szeretné használni), és alaposan mossa ki a tartályt és a hálót a zsírtól. Csak puha szivacsot és nem agresszív mosószert használjon, hogy ne sértse meg az edény tapadásmentes bevonatát.

Ha pedig még mindig kétségei vannak afelől, hogy melyik olajsütőt vásárolja meg konyhájába, forduljon segítségért a háztartási gépek szupermarketeinek tanácsadóihoz. Nemcsak tanácsot adnak a jó gyártóknak, és elmondják a készülék "töltelékét", hanem megszervezhetik az Önnek tetsző modell munkájának vizuális bemutatóját is.

A kényelmes, nagy teljesítményű, többfunkciós konyhai készülékek megjelenése kiigazította az emberi életet: több lehetőség nyílik a főzésre,.

Ezt a konyhai készüléket az amerikaiak találták fel még a múlt század 80-as éveiben. Otthon helyettesíti a piknikkészletet. Az étel készül.

Már a neve is ennek az eszköznek a céljáról beszél – húst kell darabolni. De most minden megváltozott, és a nagymama kézi húsdarálói, amelyek.

A "Restprom" szervizközpont számos szolgáltatást kínál a sütők professzionális karbantartásához és telepítéséhez, és egy év garanciát vállal szolgáltatásaira.

Az olajsütők javításának ára közvetlenül függ a szükséges munka mennyiségétől és összetettségétől. Az alábbiakban megtalálja a javítás költségeit, a bonyolultság mértékétől, valamint az olajsütők típusától függően. Ha a listában nem találta a felszerelését, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a teljes körű információért a +7 (495) 506-34-99 telefonszámon.

• hívjon minket a +7(495)506-34-99 telefonszámon
• kérjen visszahívást és azonnal felvesszük Önnel a kapcsolatot
• Hagyjon javítási kérelmet az alábbi visszajelzési űrlap segítségével
• Adja meg a szolgáltatással kapcsolatos információkat szakembereinktől a "kérdezzen fel" űrlapon keresztül.

Segítségért forduljon hozzánk a +7 (495) 506-34-99 telefonszámon

Számos gyártó kínál gáz- és elektromos csatlakozású sütők széles választékát. A leggyakrabban meghibásodó pótalkatrészek és a fő fogyóeszközök mindig rendelkezésre állnak a Restprom cég raktárában, így szakembereink azonnal elvégzik az olajsütők javítását, és a berendezések gyorsan visszaállnak a munkába.

Amikor egy olajsütő meghibásodik, a legnagyobb veszély a tűzveszély. Tekintettel arra, hogy ma sok ilyen egység gazdaságos üzemmódban működik védőtermosztátokkal, a gyulladás valószínűsége jelentősen megnő.

Ne növelje a készülék és a gyártás során használt rossz minőségű alkatrészek megbízhatóságát.

Alapvetően az ipari felhasználású olajsütők gyártásához minimális számú összetett alkatrészt használnak. Ezenkívül kezdetben túlmelegedési biztosítékokkal vannak felszerelve. De mégis eltörnek a sütők.

• áramvezetékek és vezetők kiégése;
• a vezérlő termosztát meghibásodása;
• hővédelem beépítése;
• az olajfürdő nyomáscsökkentése.

Kávézókban, bárokban, gyorséttermekben, étkezdékben és egyéb kulináris létesítményekben főként 3-15 literes fürdős olajsütőket használnak. Az optimális főzési hőmérséklet 180°C. A meghibásodást az olajkiégés, a működés közbeni füstölés és az instabil hőmérséklet alapján állapíthatja meg.

Természetesen minden éttermi berendezést, beleértve az olajsütőket is, szakemberrel kell megjavítani. A Restprom cég megoldja az ilyen eszközökkel kapcsolatos összes problémát, és javítja a különböző bonyolultságú olajsütőket.

• Helyhez kötött olajsütők;
• asztali sütők;
• olajsütők moduláris vonalak részeként;
• olajsütők krumplihoz.

A következő márkák: Fimar, PYHL, Fagor, SNACK, Roller Grill, Modular, Kuechenbach, RADA, TECNOINOX, Abat Chuvashtorgtechnika, Olis, Garland.

Hozzánk fordulva magasan képzett szakemberek szolgáltatásait kapja meg, akiknek nem lesz nehéz a zsírsütők javítása. Készek minden problémára és azok minőségi megszüntetésére.

Még a legjobb minőségű berendezések sem mentesek a meghibásodásoktól. Folyamatos munkavégzés, aktív használat, melegben és hidegben történő üzemeltetés: idővel a fagyasztóberendezések meghibásodnak. Leggyakrabban a meghibásodások a motor-kompresszor, az elektromos áramkörök, a hőmérséklet-szabályozók és a ventilátorok működésében nyilvánulnak meg.

A meghibásodás jeleit észlelve sürgősen hívja a Restpromot. A cég haladéktalanul válaszol a kérésre egy minősített mester küldésével a megadott címre.